Jamón york

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El "jamón de York", "jamón cocido" o "jamón dulce" es un fiambre cocido, derivado cárnico del cerdo. Es característico su color rosado y un sabor más suave que el de otros jamones. Está formado por una única pieza o bloque, compuesto de carne picada de magro y grasa animal al que se le inyecta sal en gran cantidad a través de un proceso conocido como "inyección".
El nombre de jamón de York proviene de su origen....

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