El zapallo anquito pertenece a la misma familia (Cucurbitáceas) que el melón , la sandía
y el pepino.
Es una planta anual que requiere para un buen crecimiento, como mínimo, unos 120
días libres de heladas y temperaturas medias entre 18 y 25 ºC. Sus raíces pueden llegar
hasta 1, 80 metros de profundidad aunque la mayor parte explora los primeros 60
centímetros del suelo.
En la misma planta se forman flores masculinas y flores femeninas, estas últimas
tienen en la base un engrosamiento semejante a un pequeño zapallito (ovario de la flor)....
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Ingredientes (10 porciones) 1 zapallo tipo criollo de 6 kg 1/2 litro de leche 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de sal pimienta nuez moscada a gusto aceite 4 cebollas 1/2 kg d...
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