"Caves" es una localidad y comuna francesa, situada en el departamento del Aude en la región de Languedoc-Rosellón.
A sus habitantes se les conoce por el gentilicio "Cavois".
La comuna es un centro de producción vinícola de "vins de pays", equivalente a la categoría española de "vinos de la tierra" de la denominación de origen "Vin de pays des Coteaux du Littoral Audois"....
