"Pouteria caimito", el "caimito", es un árbol tropical de frutos, perteneciente a la familia de las sapotáceas.
Mide hasta 40 m de altura, y tronco de 50 cm. El fruto, redondo ovalado, a veces punteado, amarillento y verdoso al madurar, con 1 a 4 semillas ovales. Es llamado "abiu" en Brasil y "cauge" en Ecuador. La pulpa es blanca, translucida, mucilaginosa, fragante y acaramelada; contiene mucho látex pegajoso....
