Pozole mexicano

El "pozole" (Del náhuatl "pozolli", 'espumoso', de "pozol" 'espuma', o del cahíta "posoli" 'cocer maíz') es un platillo de México, el cual es una especie de sopa hecha en base a granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la cual se le agrega carne de cerdo o pollo como ingrediente secundarios; de esta preparación básica existen variaciones por todo el territorio mexicano, siendo algunas....