Pasteurizar mermelada

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La "mermelada" es una conserva de fruta cocida en azúcar. Los griegos de la antigüedad ya cocían membrillos en miel, según se recoge en el libro de cocina del romano Apicio.
Aunque la proporción de fruta y azúcar varía en función del tipo de mermelada, del punto de maduración de la fruta y otros factores, el punto de partida habitual es que sea en proporción 1 a 1 en peso. Cuando la mezcla alcanza los 104 °C....

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Mermelada de Frutillas Light - CLUB GOURMET - FULLBlog

Ingredientes: Frutillas lavadas, sin los cabitos 500 g Limon exprimido 1 Edulcorante a gusto Gelatina sabor a frutillas, dietetica Preparacion: Corte la fruta en mitades o cuartos si...

clubgourmet.fullblog.com.ar/post/mermelada_de_frutillas_ligh ...

Carnes exóticas, sabores sorprendentes cada vez más demandados

[01:44] Madrid, 28 abr (EFEAGRO).- Lomo de bisonte con mermelada de cebolla, tarta de antílope con soja y frambuesas, triángulo de avestruz con bechamel o solomillo de gacela con melocotón asado son las ofertas culinarias alternativas qu · 06.05.2011 18:45