El " es un derivado de la soja, resultado de la fermentación de la semilla de soja.
Alimento milenario procedente de Japón, muy nutritivo y de fácil digestión.
A pesar de tener un sabor no muy adaptado a los paladares occidentales, se va conociendo cada vez más en nuestras cocinas, principalmente también por sus cualidades nutricionales.
Contiene vitaminas, enzimas así como aminoácidos esenciales....
