La "Morisqueta" es el plato típico de la tierra caliente en Michoacán específicamente de Apatzingan de la constitución, aunque su origen se dio en ParácuaroMichoacán lugar que en la época colonial pertencia al distrito de Apatzingan. Lugar en el que fue promulgada la primera constitución mexicana del año 1814. Este platillo simplemente es arroz cocido, y se sirve encima una salsa de jitomate, cebolla, ajo, y que puede contener cubos de queso adobera....
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