Como "lúcuma" se conocen al fruto del lúcumo, nombre que podría corresponder a uno de los siguientes árboles frutales:
- "Pouteria lucuma", también conocida como "lugma", "meco" o "mamón";
-"Pouteria splendens" (sin: "Lucuma valparadisea"), también conocida como "lúcumo chileno", "palo colorado";
- "Pouteria sapota", también conocida como "zapote";
- "Chaenomeles oblongata", también conocida como "lúcuma de Castilla"....
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Mezclar en un bol 1/ 2 l de agua, el jugo colado de 6 naranjas, la ralladura de 1 naranja y 1/2 l de almíbar a punto de hilo flojo (liviano). Por último, incorporar merengue italiano hecho con 3 clara...
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