La "lactosa" (-D-galactopiranosil(1, 4) -D-glucopiranósido) es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y otra de galactosa. Concretamente intervienen una -galactopiranosa y una -glucopiranosa unidas por los carbonos 1 y 4 respectivamente. Al formarse el enlace entre los dos monosacáridos se desprende una molécula de agua. Además, este compuesto posee el hidroxilo hemiacetálico....
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