El "almíbar" (del árabe "al-maiba", un jarabe a base de membrillo) o "sirope" es una disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar.
La consistencia, que va desde un líquido apenas viscoso a un caramelo duro y quebradizo, depende de la saturación de azúcar en el agua y del tiempo de cocción. El almíbar se emplea para conservas de frutas....
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Ingredientes 2-3 kilos de higos maduros enteros (con la colita) 1 kilo de azucar para empezar el almíbar 1 litro de agua Azúcar para terminar el almíbar El jugo de 1/2 limón 1/4 de cucharadita d...
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Quitar los cabitos a 250 g de higos secos tiernos, picarlos lo más fino posible y agregarles 250 g de almendras, nueces o avellanas picadas, la piel rallada de 1 limón y 250 g de azúcar molida. Batir ...
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Ingredientes: 2 pollos pequeños, 2 dientes de ajo, una cáscara de naranja, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, 100 gr. de frutos secos variados, 1 ramita de canela. Prep...
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