Gastronomía universidad

"Gastronomía" es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente (entorno).
"Gastrónomo" es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo....