Cultivos organicos

Las "bacterias del ácido láctico" (BAL), o también "bacterias ácido lácticas" y "cultivos lácticos" -por razón de sus características al ser procesadas y multiplicadas para su utilización como grupo- comprenden un clado de bacterias fermentadoras y productoras de ácido láctico, función por la que son usadas en la industria para darle ciertas cualidades a los alimentos y protegerlos contra la acción de otros organismos dañinos....