Los "bollos" son un alimento de origen indígena a base de masa de maíz, envueltos en hojas de mazorca y cocidos o sancochados, típicos y profundamente arraigados en la Costa Caribe colombiana y en Panamá. Son similares a las hallaquitas venezolanas.
De elaboración casera, en la Costa Caribe colombiana son vendidos en las calles por vendedores ambulantes....
