El "acarayé" (escrito "acarajé" en portugués) es un plato típico tradicional de la cocina de Bahía (en el Nordeste de Brasil. Se origina, muy posiblemente, en la cocina africana y es una especie de bollo elaborado con una masa de judías carillas "(feijão fradinho)" y camarones, frito en aceite de palma, y servido en una salsa de pimienta....
